ねぎを小口切りにする。
器にゆしどうふを入れ、ねぎをのせ汁をかけて出来あがり。お好みで生姜をトッピングしても美味しいですよ。
生姜は体を温める作用がありますので、強い冷房や気温の変化で冷えた体を温めでくれます。
ねぎを小口切りにする。器にゆしどうふを入れ、ねぎをのせ汁をかけて出来あがり。黒砂糖2カップは水3カップと一緒に入れて火をかけて溶かす。とかしたら、ふきんでこす。1と2を混ぜ合わせ、ふきんでこす。
フライパンに火をかけ、温まったらお玉8文目くらいの3のタネを流しいれ、表面がぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、両面を焼きます。
焼きあがったら端からくるくると丸めて完成です。煮立ってきたらアクを取り除き、イカを加えたら火を弱めて、さらに煮込みます。イカが柔らかくなってきたら、ニガナ葉とイカ墨適量を加え、シママース（塩）適量で味付けしたら完成です。 汚れをきれいにするために、肉を丸ごと湯洗いします。 きれいになったら、多めの水を入れた鍋に肉を入れ、50～60分くらい茹でて、茹で汁を捨てます。こうすることで、かなり脂肪分が抜けます。また、一気にお湯に入れると、肉が硬くなってしまうので、気を付けてください。 茹で上がった肉を、5～6cm角に切り分けます。 厚い鍋に、カツオだし3～4カップ、角切りにした肉、泡盛1～1.5カップを入れて、中火で煮込みます。日本酒で代用する場合は、1.5～2カップにしてください。
しばらく煮込んだら、砂糖1/2カップを加えて、さらに煮込みます。
しょうゆ50ccを加えて、強火で5分ほど煮込んだら、弱火にしてさらに1時間じっくりと煮込みます。途中で、しょうゆをさらに50cc加えます。
肉を箸でつまんで、ポロッと落ちるくらい柔らかくなったら、最後に強火で煮立て、つやを出します。このとき、焦がしてしまわないように気を付けてください。
器に盛り付けて、上に刻んだしょうが少々を添えたら完成です。 炊飯器の中に、米、だし汁4カップ、豚肉、戻したしいたけ、にんじん、きざみ昆布50ｇを入れます。 2に調味料（塩小さじ2、しょうゆ大さじ2、サラダ油適量）を加えて、よく全体に混ぜ合わせたら、炊飯器のスイッチを入れて炊き上げます。 炊き上がったら数分間蒸らして、さっくりと混ぜ合わせます。わけぎ5本を刻んで混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成です。
ポイント 金時豆が柔らかくなったら、砂糖300ｇを加えて、さらに弱火で30分煮ます。（温かいぜんざいの場合は、ここで器に盛れば完成です。） あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします。ぜんざいがよく冷えたら、器に入れて、その上にかき氷を削り入れ、お好みで練乳を回しかけて完成です。ポイントフライパンにサラダ油適量を熱して、強火で卵を焼き、お皿に取り出しておきます。油をフライパンに足して、ポークを入れて両面を焼き、焼き色が付いたら、お皿に盛り付けて完成です。ワンポイント 卵、水で溶いたスキムミルク、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、【1】の麩を漬け込みます。 豚肉は幅２㎝に切り、にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切り、にらは長さ５㎝に切ります。 フライパンにサラダ油を熱して【2】を入れ、両面がきつね色になるまでじっくりと焼き、取り出します。 そのままのフライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒めます。【3】の野菜ともやしを加えて炒め、酒、塩、こしょうの順に加えて味をととのえます。【4】を戻し、仕上げにしょうゆを加えてさっと炒めます。ワンポイント 次に青パパイヤをスライサーで荒い千切りにします。 熱した中華鍋に油を入れ、先にコンビーフを缶から入れ少し炒めすぐに青パパイヤを一気に入れよく鍋を動かしながらしょうゆを加えコンビーフとからめます。
焦げ目がつかないうちに（だし汁）を少しづつ加えていき柔らかくなるまで中火で煮ます。汁気がなくなったら水を足してみましょう。 器に盛り付けて、出来あがり。 温めた中華鍋に油を入れ熱し、最初にとき卵を流し込みます。後で卵でとじる方法もありますが、最初に入れた方が黄色の色がきれいに出ます。スクランブルエッグと同じようりょうで。（強火で約２０秒） 次ぎにその中華鍋にポーク、豆腐とツナを加えいっしょに混ぜ合わせる。（強火で約20〜30秒） 最後に同じ中華鍋にごーやーを加え、しょうゆを入れよく混ぜ合わせます。 皿に盛りつけたら出来あがり。 フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。 ひき肉がポロポロになったらキッチンペーパーで余分な脂を除き、Ｂを加えてからめ、汁気がなくなるまで煮る。 レタスは５ｍｍ幅に切る。 器に④のレタス、ご飯、③のひき肉、①のトマトの順に盛り、チーズ・砕いたタコスチップを散らし、マヨネーズを細くしぼり出す。 島どうふは食べやすい大きさに切っておきます。 鍋にかつおだしをふっとうさせ、これにアーサと島どうふを入れ、ひと煮立ちさせ、さらにみそを加えて味を整える。 器に盛り付けて、出来あがり。 ボウルに卵、小麦粉、水を入れ､さっくりと混ぜ合わせる。 ②にらっきょうを入れ、衣をまんべんなく付ける。 揚げ油を180度に熱し、短時間でサッと揚げる。 熱いうちに塩をまぶして出来上がり。]]>